Lukemista lomalle: Kerää kesän herkut talteen syksyn ja talven varalle!
Vihannekset ja juurekset tekivät rynnäkön suomalaisten ruokapöytiin sotavuosina. Kasviksia ylipäätään oli helpointa saada hankituksi, tahi kasvatetuksi, muutoin kovin niukan ruokavalion jatkeeksi. Karkeasti arvioiden suomalaiset pystyivät hankkimaan noin kaksi kolmasosaa ravinnostaan ostokorteilla aikana, jolloin elintarvikkeiden saantia säännösteltiin. Tämä tarkoitti, että loppu ravinto oli hankittava muilla keinoin, jotta elinehtoinen ravintomäärä täyttyisi. Pienimuotoinenkin viljely, kotieläinten pito, kotitarvekeräily, metsästys…
